Una ricetta semplice, leggera, adatta ad un periodo di depurazione o di grande caldo. Il profumo di limone si abbina benissimo con quello della bieta.Ingredienti:
500 g di foglie di bieta pulite
1 bicchiere e mezzo di acqua
una presa di sale
5 cm di alga kombu
2 cucchiai di panna di soya
1 cucchiaio di olio evo
la buccia di un limone
Procedimento:Mondare e lavare le foglie di bieta, tagliarle grossolanamente e cuocerle in poca acqua con un pizzico di sale marino integrale ed alga kombu. Appena cotte togliere la combu e frullare con l'aggiunta di panna di soya e l'olio evo. Impiattare ed aggiungere il limone a listarelle o grattugiato. Si può mangiare tiepido, in estate anche freddo.
Nessun commento:
Posta un commento