Una ricettina veloce, fresca e molto primaverile.Ingredienti:
mezzo cavolo rosso non troppo grande
un cucchiaio di alga nori in fiocchi
due cucchiaini di semi di sesamo
un cucchiaio di acidulato di umeboshi
un cucchiaino di miso (di orzo)
acqua q.b.
Procedimento:Tagliare sottilmente il cavolo e tenerlo a bagno in acqua fredda per qualche minuto, nel frattempo creare una salsina miscelando l'acidulato, il miso e un pò di acqua affinchè diventi il tutto di consistenza cremosa. Scolare il cavolo e condirlo con la salsina e i semi di sesamo. Servire decorando con fiocchi di alga nori.
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