Queste sono delle mini porzioni da antipasto o aperitivo ma nulla vieta di proporle come primo piatto ... A mio avviso come portata principale può risultare troppo stucchevole visto il retrogusto dolce della barbabietola che non a tutti piace (...anche a me piace poco...devo dire la verità ;). Ho cercato di contrastare il dolce con l'aspro del limone ed il sapore rinfrescante della menta. Ne è uscito un riso molto particolare e colorato.
Ingredienti:
1/2 tazza di riso integrale
1 tazza di acqua
una manciata di menta piperita fresca1 tazza di acqua
una manciata di prezzemolo fresco
mezza barbabietola precotta
mezzo limone bio
un pizzico si sale
un cucchiaio di shoyu
Procedimento:
mezzo limone bio
un pizzico si sale
un cucchiaio di shoyu
Procedimento:
Cuocere in pentola a pressione il riso con l'acqua, la barbabietola tagliata a piccoli dadini, ed un piccolo pizzico di sale, per circa 20 minuti (se non avete fatto prima l'ammollo). A fine cottura aggiungere lo shoyu, il mezzo limone grattugiato la menta e il prezzemolo lavati e tritati finemente. Aiutarsi con delle formine per porzionare e guarnire con listarelle di limone.
Ogni tua ricetta contiene almeno un prodotto nuovo per me...Cosa è lo shoyu? Posso anche chiedere l'amico Google, ma spiegato da te sarà sicuramente un'altra cosa;)
RispondiEliminaMolto interessante l'idea di colorare il riso con il rosso della barbabietola!
Ciao Konstantina, lo shoyu è comunemente detta salsa di soya ;))
RispondiEliminaMica male! Complimenti :)
RispondiEliminaHai provato con il miso?
Ciao CorradoT ci ho pensato in verità al miso ma avevo già messo la salsa di soya per cui sarà per la prossima sperimentazione ;D
RispondiEliminaEccezionale! Da provare assolutamente e compimenti per gli scatti!
RispondiEliminaUna volta per i miei bimbi avevamo fatto delle tagliatelle rosa che hanno riscosso notevole successo, proverò a bissarlo con questa tua ricetta.
Grazie per essere passata ora che ti ho conosciuto ti seguirò più spesso, hai delle ricette davvero particolari!
complimenti ancora