Vellutata di rape, zenzero e.... ritorno

Come avrete potuto notare è un pò che sono lontana dal blog. Come sempre capita tutto insieme: un nuovo lavoro, una nuova città, una nuova casa e dulcis in fundo il pc collassato che da oltre due mesi non si vede la strada di riuscire a riparare. E siccome tra poco sarà il mio compleanno sarebbe ora di averne in regalo uno nuovo.... Bhe chi vuol intentere ... intenda ;))))

I blog che seguivo assiduamente mi sono mancati tantissimo ed ho mooooolto da recuperare!!!

Tornando invece alla mia ricettina preparata nel periodo di freddo intenso, che comunque voglio postare perchè adatta anche in questo momento ed estremamente deliziosa è una sperimentazione di sapori ed accostamenti nuovi, insomma una cremina come quelle che piacciono tanto a me, molto invitante e piacevolmente colorata.

Ingredienti per due porzioni:

5 rape piccole o 3 grandi (bianche)
2 tazze di acqua
2 carote piccole
un filo di olio evo
un pizzico di sale
7 cm di radice di zenzero fresca
semi di zucca per decorare


Procedimento:

Mondare e lavare le rape tagliarle a tocchetti e metterle a cuocere in acqua leggermente salata. Aggiungere le carote ben pulite e tagliate a rondelle. Lasciar cuocere almeno quindici minuti. Testare se la rapa è cotta con uno stacchino. Frullare tutto. Mondare lo zenzero grattugiare la polpa fresca ed aggiungere il succo alla vellutata. Servire ben calda o tiepida. Decorare con semi di zucca ed un filo di olio evo.

Per ulteriori approfondimenti sullo zenzero: www.lerboristeria.com/articoli/2005_06/php