Bruschetta ai fichi grigliati e balsamico

Carissimi ieri per me è stata una giornata molto tesa: il gioiellino di casa si è operato (due ore di intervento per impiantare una protesi!) per cui vi lascio immaginare noi tutti come stavamo!!! Eccola quì in una foto di due anni fa :)

Ancora il cammino è lungo come la riabilitazione che dovrà fare ma è tornata a casa e speriamo che si riprenda velocemente ;D

Ora veniamo alla ricettina che ho sperimentato per voi!!!


La pianta di fichi ci sta sommergendo e come tutti gli anni mia mamma è intenta a preparare le sue meravigliose marmellate. Io non avendo tempo da dedicarvi ho pensato ad una preparazione più veloce, da mangiare come finger food insieme ad una buona bottiglia di bollicine ghiacciata! Ecco quì l'idea che ne è venuta fuori, dei crostini agro-dolci a base di fichi.

Ingredienti per due fette di pane:

2 fette di pane
3/4 fichi maturi
una stecca di rosmarino
sale, pepe, olio evo q.b.


Procedimento:

Marinare i fichi per un'ora in olio evo, rosmarino, sale e pepe. Scaldare una piastra, grigliare le fette di pane e subito dopo i fichi (per loro ci vorranno 2/3 minuti, non di più). Adagiarli sopra la bruschetta e versarvi a filo l'aceto balsamico. Buon appetito!!!