E veniamo all'ultima puntata...i contorni. Ne ho preparati due diversi tra loro. Questi funghi sono semplicissimi da fare. E' un piatto abbastanza veloce da cucinare anche all'ultimo momento.
Ingredienti:10 funghi
salsa yakitori q.b.
Per la salsa yakitori:
6 cucchiai di shoyu
6 cucchiai di mirin
4 cucchiai di sakè
2 cucchiai di malto di grano o zucchero
Procedimento:
Pulire i funghi e privarli del gambo.
Scaldare una piastra, appena diventa rovente appoggiare i funghi dalla parte delle spore e far cuocere a fiamma alta, dopo qulche minuto girare dall'altra parte. Nel frattempo mettere tutti gli ingredienti per fare la salsa in una pentola in acciaio dal fondo alto e far bollire qualche minuto. Quando si fredderà si rapprenderà un pò ed avrà un gusto dolce-salato.
Condire i funghi caldi e servire.
Scaldare una piastra, appena diventa rovente appoggiare i funghi dalla parte delle spore e far cuocere a fiamma alta, dopo qulche minuto girare dall'altra parte. Nel frattempo mettere tutti gli ingredienti per fare la salsa in una pentola in acciaio dal fondo alto e far bollire qualche minuto. Quando si fredderà si rapprenderà un pò ed avrà un gusto dolce-salato.
Condire i funghi caldi e servire.
Ciao spighetta
RispondiEliminabel blog! ma esiste una ricetta originale giapponese per il vero yakitori??? Grazie!