Tartufi di castagne al cacao

Questi dolcetti sono buonissimi. Nel web esistono varie versioni. Questa è quella di mia madre, passata poi tra le mie grinfie. Se vi piace la castagna sono certa che questi dolcetti non vi deluderanno! Poi sono vegan e veloci da fare a patto di munirsi di amici, parenti, mariti, fidanzati o chiunque voglia darvi una mano a pelare le castagne!!!

Ingredienti:

mezzo chino di castagne
3 cucchiai di rumh
3/4 cucchiai di panna vegetale (o normale)
50 g di cioccolato fondente
due cucchiai di zucchero mascobado (o malto)
polvere di cacao non zuccherata
un pizzico di sale


Procedimento:

Bollire le castagne in pentola a pressione con un pizzico di sale per trenta minuti dal sibilo. Se avrete l'esigenza di cuocere in un altro tipo di pentola raddoppiate la durata. Una volta intiepidite sbucciaterle, metterle in un frullatore, aggiungere la panna, il ruhm, lo zucchero (sostituibile anche con del malto o sciroppo d'acero) e il cioccolato fondente. Si formerà un composto omogeneo ed abbastanza sodo. Raccoglierlo in un contenitore e lasciarlo rapprendere una mezz'ora in frigo. Una volta freddato formare delle palline e passarle nella polvere di cacao non zuccherata. Riporre in frigo qualche ora, in modo da renderli più compatti. Prima di servirli toglierli dal frigo almeno mezz'ora prima.