lunedì 7 febbraio 2011

Tabulè di quinoa alle verdure piccanti

Si vede che ho voglia di primavera? A poco a poco i miei piatti stanno diventando colorati e leggeri....Speriamo che arrivi presto!!! Oggi comunque è una giornata talmente bella e solare che mi sembra di essere in aprile ;) E poi son contenta e non stò più nella pelle....se tutto va bene finisco di lavorare e torno finalmente a casa alla mia vita e ai miei affetti!!!
Oggi vedo tutto positivo :P



Ingredienti per due persone:

1 zucchina
1 carota
1 cipolla rossa di tropea
un mazzetto di prezzemolo
1/2 peperoncino fresco
1/2 tazza di quinoa





Procedimento:
Cuocere la quinoa (precedentemente lavata) in due tazze di acqua bollente leggermente salata . Nel frattempo tagliare la carota e la zucchina a cubetti e la cipolla grossolanamente e cuocerle in un wok con poco olio evo, acqua, sale e peperoncino. Quando la quinoa è cotta scolarla e farla saltare nel wok con le verdure. Spegnere il fuoco ed aggiungere il prezzemolo tritato finemente.

7 commenti:

  1. devo dire che questa ricetta e la foto sono davvero una ventata di primavera! buona e allegra! ciao Ely

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  2. Ottimo sto piattino, molto versatile, soprattutto per l'estate quando c'è una scelta di vegetali molto ampia.

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  3. Adoro la quinoa...bellissima preparazione! :-)

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  4. ciao :) adoro la quinoa! penso che si debba usare più spesso! che ricetta gustosa!

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  5. adoro la quinoa, ma finisce che la cucino sempre allo stesso modo la prossima volta so già quale ricetta sperimentare :)

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  6. Bello, si anch'io ho una gran voglia di primavera e il tuo piatto la soddisfa appieno.

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  7. Finalmente un nuovo contest! Farina, lievito e fantasia in collaborazione con Emile Henry ha organizzato uno straordinario contest “Frutta in pentola”, dove la protagonista indiscussa è proprio la frutta, sia fresca che secca. I premi? Beh ti invito a sbirciare nel blog, ti aspetto http://farinalievitoefantasia.blogspot.com/2011/02/contest-frutta-in-pentola.html

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