martedì 8 maggio 2012

Bicchierini di riso basmati, verdure e cecina



Con questo finger food  vi do semplicemente un'idea per riutilizzare gli ingredienti avanzati della ricetta precedente (dal momento che in cucina non va mai buttato niente ;D !!)
La differenza è sostanzialmente la cremina. La cecina poi è perfetta da accompagnamento in uno stuzzichino di questo genere.

Ingredienti:

riso basmati integrale cotto qb
6/7 cavoletti di Brouxelles
3 cucchiai di olio evo
una manciata di rucola
1 cucchiaio di semi di girasole
5 cm di alga nori
cecina già pronta
carota tagliata a julienne qb


Procedimento:

Cuocere i cavoletti in acqua leggermente salata. Quando si infileranno con una forchetta frullarli con pochissima della loro acqua ed un cucchiaio d'olio evo, aggiustare di sale se necessario. Frullare la rucola con due cucchiai di olio evo, poco sale ed i semi di girasole. Posizionare  nei bicchierini il riso, aggiungere sopra una cucchiaiata di crema di cavoletti, guarnire con un cucchiaino di pesto di rucola e finire con le alghe sminuzzate e i semi di girasole. Tagliare la cecina a triangolini e servirla in un angolino del bicchierino. Ho aggiunto anche le carotine tagliate sottilmente ed il mezzo cavoletto.

12 commenti:

  1. avevo già apprezzato l'altra ricetta quindi adoro anche questa :) bella la presentazione anche!

    RispondiElimina
  2. Condivido...non si butta via NULLA....e la fine di questi avanzi MI PARE sia ottima!

    RispondiElimina
  3. Avete ragione non sembrano più avanzi, hanno una loro vita propria!!!

    RispondiElimina
  4. Complimenti per il blog, da oggi ti seguo anch'io.Hai delle belle ricette!!

    RispondiElimina
  5. Che splendore, sanno proprio d'estate :)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ciao spighetta, te l'hanno già segnalato il nostro contest Salutiamoci? ti piacerà di sicuro :-) lo trovi da me

      Elimina
    2. Certo che ci sarò....già postato ;D

      Elimina
  6. La tua ricetta è molto interessante, mi piacciono le variazioni che suggerisci con la cecina.
    Bella anche la presentazione! ^-^
    Un bacio

    RispondiElimina
  7. Beh a me sembra un'idea fantastica, altro che avanzi... Quì bisogna proprio preparala x quant'è bella :D

    RispondiElimina
  8. Bellissima ricetta! Perfetta per questi giorni primaverili, sembra molto gustosa e al tempo stesso fresca e leggera.
    Complimenti per il tuo bel blog!
    Ciao
    Franco

    RispondiElimina
  9. Grazie per l'entusiasmo, pensavo che ne aveste abbastanza degli ingredienti già visti nella precedente ricetta ma effettivamente questi bicchierini sono proprio invitanti ;)

    RispondiElimina

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin