lunedì 6 agosto 2012

Orecchiette con fagioli cannellini e pesto


Il caldo incalza, questa sembra essere la settimana più calda di tutto l'anno, e la voglia di cucinare diminuisce. Ma per chi come me è in città per lavorare e non è molto avvezza ai cibi pronti questa è una ricetta per un primo piatto veloce e di poco impegno ma con un risultato strabiliante,  ed un bellissimo colore estivo.

Ingredienti:

150 g di orecchiette fresche
2 cucchiai di pesto di basilico ( il mio già pronto)
1/2 bicchiere di fagioli cannellini secchi (se sono già cotti usatene mezza tazza)
un pizzico di sale, olio evo q.b.
1 spicchio d'aglio


Procedimento:

Ammollare i fagioli per otto ore e cuocerli in acqua leggermente salata per 15 minuti in pentola a pressione, scolare e tenere da parte. Se avete dei fagioli già pronti saltate questa parte. Nel frattempo che la pasta cuoce far rosolare uno spicchio d'aglio in poco olio evo. Aggiungere i fagioli e togliere l'aglio che ormai avrà rilasciato il suo aroma. Aggiungere la pasta già scolata e lasciar insaporire. Spegnere e mescolare alla pasta due cucchiai di pesto. Impiattare.

9 commenti:

  1. uhm.. quasi quasi lo propongo per pranzo! Fagioli e pesto è un abbinamento che non ho mai provato, però mi attira parecchio!

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  2. Originalissimo l'uso dei cannellini.. davvero azzeccatissimo, complimenti!

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  3. mmm che buoneeee! anche veloci, perfette per un desinare!

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  4. Mmmm buona, originale e...di poca fatica!!

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  5. Piatto completo e... gnam!!!

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  6. Avete ragione: piatto completo, di poca fatica, poca spesa ma tanto gusto ed un'ottima presentazione.

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  7. Complimenti per il tuo blog, per me nuova linfa, dato che mangio senza glutine. I tuoi piatti sono colorati, profumati e buonissimi...mi arriva il profumo :)

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  8. Ti trovo per caso e devo dire che il tuo blog mi piace tantissimo! E' un genere di cucina che incontra tanto i miei gusti e.. 'va incontro' anche alle mie numerose allergie! Sei bravissima! Un abbraccio forte e buona serata!

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