martedì 1 giugno 2010

Pomodorini aromatici gratinati


Non riesco a resistere alle ricette sciuè sciuè ... così ve ne posto un'altra! Va detto anche che con il caldo e le belle giornate ho anche poca voglia di cucinare (ma di mangiare si :) per cui è necessario riuscire a preparare qualcosa di sbrigativo ed appagante al tempo stesso. Questa ricetta è perfetta per l'estate sia per i sapori che per la velocità di esecuzione. I pomodorini li ho provati anche crudi, son molto buoni per cui a voi la scelta!


Ingredienti per 40 finger-food:

20 pomodorini maturi e di grandezza media
due cucchiai di olive taggiasche
1 cucchiaio di capperi
1 tazza di pan grattato
1 cucchiaino di paprika
due cucchiai di erbe aromatiche fresche (origano, timo, maggiorana, prezzemolo, salvia)
sale, olio q.b.
1 spicchio piccolo di aglio (opzionale)

Procedimento:

Tagliate a metà i pomodorini e privateli dei semini interni. Lavate ed asciugate le erbe aromatiche; tritatele finemente. Tritate anche i capperi dissalati e le olive denocciolate. Mischiate tutto al pangrattato, aggiungete la paprika, l'aglio (privato dell'anima centrale) grattugiato ed aggiustate di sale. Unite olio quanto basta a formare un composto "sbriciolato" io ho unito anche il sughetto dei pomodorini filtrato. Riempite le metà dei pomodorini del composto aromatico e passateli sotto il grill finchè non doreranno. Son buoni sia caldi che freddi. Consiglio di usare pomodorini tipo ciliegino, perino, pachino, datterino. I pomodori più grandi a mio modesto avviso non vengono altrettanto bene.

9 commenti:

  1. Adoro i pomodori gratinati!!! Buonissimi!!!

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  2. devono essere così buoni!!!
    ma che bel blog :)
    complimenti!!
    mi aggiungo subito ai sostenitori :)
    a presto!!
    Eri

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  3. Appena torno dal break li proverò!

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  4. molto interessanti. Mi piacciono le ricettine sciuè sciuè e soprattutto così belle colorate. complimenti!

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  5. MA che bella quest'idea, un tocco di aromi e gusto ai pomodorini!!! brava!

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  6. Ma dai!! Mai assaggiati in vita mia!
    Veramente sfiziosi!!

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  7. ils sont très appétissants et joliment présentés
    bravo et bonne journée

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  8. Davvero davvero speciali...veloci e buonissimi...anche io ne approfitto e ti copio....sabato li proverò!Un bacio

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  9. Grazie a tutti...son contenta che una ricetta così banale vi sia piaciuta! Io non ho mai amato i pomodori gratinati (la varietà grande) ma questi piccoli sono molto dolci si possono mangiare anche con le mani ed aromatizzati così sono davvero allettanti ;)

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