giovedì 8 aprile 2010

Insalatina nell'arancia

Anche questa insalatina fa parte delle ricette "invernali" che non ero riuscita a caricare, ma direi che è fattibilre anche in questo periodo con le ultime arance che vedo ancora in circolazione. Bhè quale connubio migliore di unire le arance con i finocchi? Inoltre come molte delle mie ricette è velocissimo da realizzare ed è indubbiamente di grande effetto. Con il senno di poi avrei aggiunto qualche oliva taggiasca (o nera) tagliata finemente ma al momento non ne avevo.

Ingredienti per 4 persone:

2 arance "tarocco" siciliane biologiche
1 finocchio grande
1 rapa rossa piccola (o mezza grande)
1 cucchiaino di sale vichingo affumicato
pepe di sichuan q.b.
olio evo q.b.



Procedimento:

Questa fa parte delle ricette sciuè sciuè, quindi tagliate due arance a metà. Spremetene due metà e togliete la polpa delle altre due metà tagliandola grossolanamente. Ripulire bene l'interno di tutte le arance. Affettate sottilmente un finocchio pulito e mondato. Tostate qualche pepe di sichuan e polverizzatelo. In una bull mescolare bene la polpa ed una parte del succo d'arancia, il finocchio il sale vichingo affumicato, il pepe di sichuan e l'olio evo. Far insaporire almeno trenta minuti. Nel frattempo tagliare a dadini la rapa rossa precotta. Nel momento in cui impiatterete aggiungete la rapa rossa mescolata al composto. Se la metterete prima tutti i vostri ingredienti prenderanno il colore rosso.





9 commenti:

  1. Buona e fresca e si presenta divinamente!:)
    grande idea!

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  2. Splendida idea, complimenti!!!!
    La rifaccio, Sabato comprero' delle belle arance e poi... VAI !!!

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  3. Veramente un modo bellissimo di presentare questa insalata!

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  4. La tua insalatina è deliziosa! e poi quella nota speziata che gli da il pepe di sichuan...l'adoro!
    Complimenti anche per la bellissima presentazione!
    a presto,
    Alessandra

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  5. che belle queste immagini, questa insalatina deve essere molto fresca e rinfrescante, brava!

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  6. Terry, Corrado, Saretta, Grazie ;D
    Alessandra, è vero, con il pepe di sichuan è tutta un'altra cosa!
    Felix grazie per il complimento. secondo me l'insalatina è buona sia in inverno sia in questo periodo dell'anno ;)

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  7. Ricetta originale ed esotica al contempo. Davvero complimenti! Chi fosse interessato alle arance tarocco siciliane puo acquistarle comodamente on line direttamente dal produttore su
    http://www.sanarancia.it/acquista.html

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  8. brava uan bella idea originale, mi piace perchè hai unito anche uan rapa rossa che da colore e si amalgama bene con arancia e finocchio

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  9. Ciao, bella la tua ricetta! Lo scorso weekend per il mio compleanno ho ricevuto 4 tipi di sale tra cui quello affumicato e allora mi sei venuta subito in mente tu! Lo proverò anche sull'insalata:))

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